ekmek ve çörekler Alışveriş önerisi Un : 50 cm.lik tepsi ölçüsünde bir ekmek yapmak için 1 kg özlü tam buğday ununa ihtiyacımız var. Unun özlü olduğunu anlamak için bir miktar unu avucunuzun ortasına koyup sıkın. Un birleşiyorsa özlü demektir. Tam buğday ununu da semt pazarında bulabileceğinizi düşünüyorum. Malzemesi 1 kg un 1 yemek kaşığı yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı toz şeker 2 lt kadar el dayanacak sıcaklıkta su (ılıktan daha sıcak) 3 çay kaşığı tuz. Edevat 50 cm.lik yuvarlak tepsi un eleği ya da büyükçe bir plastik süzgü yemek bıçağı 5 lt.lik leğen Yapılışı Önce mayayı, şekerle birlikte 1 kase ılık suya ekleyip iyice eriyene kadar 5 dk civarı bekletiyoruz. Bu arada unu eleyip elekte kalan kısmı da üzerine serpiyoruz. Bu undan 1 çay bardağı kadar ayıralım. Tuzunu ekleyip güzelce elimizle alt üst ederek karıştırıyoruz. Ortasını havuzlandırıp üreyen mayayı içine dökeceğiz. Suyu yanımıza alıp bir de keskin olmayan bıçak hazır edelim. Yere yayacağımız bir s